Статьи

Подписаться на RSS

Популярные теги Все теги

Древнейшая культура Амарант

  Много тысяч лет амарант является питательной зерновой культурой, наряду с кукурузой и бобовыми, ведь семена амаранта имеют высокую питательную ценность, в них содержится до 20% сбалансированного белка, основной ценностью которого являются незаменимые аминокислоты. Белок амаранта входит в число лучших белков растительного происхождения по соотношению незаменимых аминокислот. Кроме того, в амаранте отсутствует глютен, что очень важно для людей, страдающих аллергией на этот белок.

 Жиры в амаранте имеют высокую концентрацию полиненасыщенных жирных кислот, таких как олеиновая, линолевая, линоленовая, что нормализует уровень холестерина в крови и повышает эластичность стенок сосудов.

 Особую ценность в амаранте представляет сквален, который является мощнейшим антиоксидантом! Сквален стимулирует иммунитет и снижает риск появления злокачественных новообразований.

 Амарант обладает лекарственными свойствами, и даже амарантовое масло запатентовано как иммуностимулирующее средство, которое используют при лечении заболеваний сердечно-сосудистых, онкологических, ЖКТ и пр.

 Таким образом, амарант можно смело назвать целебным продуктом для здоровья и долголетия!

 Научная статья.